Codesa recibe en Bruselas las “3 estrellas” en los premios de alimentación ITQI – “Superior Taste Award”, siendo estas el máximo galardón. Dicho reconocimiento es desarrollado por más de 120 sumilleres y chefs internacionales de más de 15 países. Estos premios Internacionales se pueden considerar equivalentes a las estrellas “Michelin” de los alimentos.
Este reconocimiento viene de la mano de sus anchoas del cantábrico, “Codesa-Serie Limitada” elaboradas en Laredo (Cantabria), obteniendo la puntuación máxima en cata “Sabor excepcional”.
“Las anchoas “Codesa Serie Limitada” sorprendieron por su textura, limpieza y sabor”. Alan Coxon (Prestigioso chef de la BBA Inglesa)
Durante las sesiones, los productos son catados a ciegas mediante un proceso de análisis muy riguroso. En él, son evaluados en el marco de análisis sensorial, para el cual los criterios de olfato, apariencia, sabor, textura y bouquet final son observados minuciosamente por los miembros del Jurado.
