Fruto de las tendencias saludables y el boom mediático gastronómico, los clientes de los restaurantes están habituándose a pedir cada vez más pescado en detrimento de las carnes.
Papel de Mar es la solución perfecta para conservar el producto más delicado de tu carta de una manera totalmente natural y ayudarte a aumentar su rentabilidad.
QUÉ ES EL PAPEL DE MAR?
Un producto innovador:
Papel de Mar es un innovador y contrastado sistema de conservación natural, basado en mantener los productos en su propio medio natural.
Un producto 100% natural:
Toallitas 100% naturales,
100% agua de mar.
Producto apto para el contacto con alimentos, para conservar, congelar, descongelar y marinar cualquier tipo de pescado o marisco.
Papel de Mar es la herramienta perfecta para conservar el género en perfecto estado:
-Sin prisas: Da a los hosteleros más libertad para ofrecer pescado fresco al prolongar su tiempo óptimo de consumo de 3 a 4 días.
-Sin olores: Elimina el olor a pescado en las cámaras desde el primer momento.
-Sin complicaciones: conservar con la facilidad con la que se desenvuelve un pez en el agua. Envolver, refrigerar y desenvolver. Y listo para consumir pescado fresco.
En qué puede ayudarte el papel de mar?
Reducción de la merma hasta en un 80%
Al reducir la merma, la utilización de Papel de Mar te ayuda a evitar el sobrecosto generado por ésta.
Mayor flexibilidad en tus compras de productos frescos
Te permite realizar compras de mayor volumen y/o variedad consiguiendo precios competitivos y una mayor rentabilidad.
Menos congelación, más eficacia
Utilizando Papel de Mar, no necesitas congelar y descongelar un producto previsto para un consumo a dos días vista.
Productos limpios y libres de impurezas.
El tejido absorbe restos como vísceras, sangre o tinta en su totalidad manteniendo los productos limpios al tiempo que los hidrata con agua de mar limpia.
Máxima calidad
Al conservar con Papel de Mar se mantienen los nutrientes, la textura y el peso del alimento prolongando el momento óptimo para su consumo hasta 4 días.
También ideal para catering
En el mundo del catering es una herramienta fantástica garantizando la máxima calidad, firmeza y frescura durante el transporte.
Máximas garantías sanitarias
Un producto patentado y apto para el contacto con alimentos ya que está empapado en la primera agua de mar alimentaria con registro sanitario.
Evita el cruce de olores
Papel de Mar elimina el olor del pescado evitando así el cruce que suele darse entre el pescado y otros alimentos.
